來源：江南晚報 10月31日 A06版
“好便宜！跟10年前的價格差不多了！”昨天是天惠超市豬肉全線降價的第二天，不少“回頭客”發(fā)現(xiàn)價格跟2008年差不多，有的甚至更便宜。記者向本地養(yǎng)殖戶、無錫最大的豬肉批發(fā)市場一一求證：受多因素影響，“二師兄”被打回原形，如今身價回到了10年前。
毛豬價格從8字頭一路下跌
記者在天惠超市錫鐵巷店看到，以500克售價計，草排11元，大排9.9元，去皮腿心10.5元，腿心肉糜6.9元……每種品類每斤幾乎都比農(nóng)貿(mào)市場便宜2.5元-3元?！斑@是我們零毛利供應促銷的第二天！”工作人員告訴記者，豬肉此次全線降價后的價格跟10年前基本持平，降價首日的銷量高達20多噸，比平日銷量翻番。
“現(xiàn)在的價格跟10年前差不多?！苯幥诳起B(yǎng)殖場負責人表示，過了10月2日后毛豬價格就一直往下掉，從國慶節(jié)的8.2元左右降到現(xiàn)在的7.1-7.2元?！跋仁堑?.8元，又從7.8元跌到7.5元……一直到現(xiàn)在的7.1元?！彼嬖V記者，這個價格跟2008年的行情基本差不多。隨后，記者查閱2008年的新聞報道，本報當年4月曾報道過天鵬放心肉店的豬肉價格為：同樣以500克售價計，草排13.5元，大排12.5元，腿心肉13.8元。不難看出，此次降價后的草排、大排等甚至比當年還要便宜。
記者從天鵬集團了解到，受非洲豬瘟影響，一些市民改吃牛羊肉、禽類、水產(chǎn)，受此影響豬肉價格近期出現(xiàn)下滑。白條肉批發(fā)價從9月每公斤18.2-18.5元，跌到現(xiàn)在的17.2-17.5元?！?008年10月天鵬市場的白條肉批發(fā)價在18元左右?！毕嚓P負責人回憶說。
“解禁”后屠宰量正逐漸恢復
隨著氣溫和豬肉價格雙雙下跌，越來越多的市民開始買豬肉“貼秋膘”，因此最近豬肉的銷量增長較快。記者從天惠超市了解到，10月初50多家銷售豬肉的門店每天銷量僅10噸左右，如今每天銷量接近20噸。記者從無錫最大的“肉墩頭”——天鵬集團提供的數(shù)據(jù)來看，自步入豬肉消費旺季以來，豬肉批發(fā)量增長了8%左右?！皬臍v年同期行情來看，這個增長量是比較正常的?！毕嚓P負責人表示。
根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、省農(nóng)委的要求，9月3日-10月4日期間江蘇省生豬屠宰全部暫停，省內(nèi)生豬不能流通。停產(chǎn)期間，除了兩個有疫點的省份的肉不能交易外，其他省份的白條肉等豬肉產(chǎn)品并不受影響。“9月以來，冷鮮白條肉的銷量不減反升?！碧禊i集團相關負責人表示，由于生豬無法流通，白條肉增長的銷量一定程度上彌補了“缺失”掉的生豬屠宰量。10月4日起省內(nèi)生豬流通“解禁”，屠宰量基本逐漸恢復到停產(chǎn)前的水平。按照往年慣例，10月豬肉進入消費旺季后，屠宰量會有大的“飛躍”，然而眼下的屠宰量依然難以達到往年同期水平。
天惠超市負責人表示，該超市銷售的豬肉盡管有大部分來自外省，但這些豬肉都是冷鮮肉，并非生豬運到本地后再屠宰的?！斑@些肉都是非疫區(qū)的豬肉，且經(jīng)過嚴格檢驗檢疫的?！碧旎莩胸撠熑吮硎荆麄兊呢i肉主要來自雨潤、金鑼和龍大這三大供應商，均采用冷鏈運輸，不僅保證新鮮，而且每批都進行過嚴格檢測，市民完全可以放心食用。
省內(nèi)養(yǎng)殖量基本“自給自足”
有本地養(yǎng)殖戶告訴記者，作為江蘇省生豬養(yǎng)殖集中地，蘇北地區(qū)的生豬養(yǎng)殖量至少占七八成，由于10月4日前省內(nèi)禁止流通生豬，因此大量的生豬被“積壓”在圈里出不了欄，“解禁”之后這些生豬集中出欄，豬價一下就掉了下來。蘇北生豬的大量出欄，無疑對蘇南地區(qū)的養(yǎng)殖戶是一個不小的沖擊。不過最近一個禮拜，價格開始止跌企穩(wěn)。最近一段時間一直在7.1-7.2元之間。
部分經(jīng)紀人直接將蘇北的生豬屠宰后再運來無錫售賣，但由于國慶前后無錫的氣溫還沒真正降下來，這種肉并不是很受歡迎。一些小刀手為了維護老客戶，情愿多出點錢到無錫當?shù)仞B(yǎng)殖戶手中買生豬進行屠宰。9月20日左右，由于收不到生豬，就連無錫最大的“肉墩頭”天鵬集團也找他收豬。那時候生豬價格不錯，一斤可以賣到8.6元。
業(yè)內(nèi)人士分析說，江蘇省目前的生豬養(yǎng)殖量基本可以做到“自給自足”，如皋、啟東等地的養(yǎng)殖量還是比較大的。
不少本地養(yǎng)殖戶告訴記者，眼下他們并不急于出手。一方面，在高位時幾乎出掉了所有能出手的生豬，手頭的生豬存欄量并不是很大；另一方面，預計這波行情應該不會再往下跌了，上漲的可能性比較大，打算觀望下行情再做計劃。（晚報記者 袁曉嵐） |